El regulador del mercado de China ordena controles tras el informe de CCTV sobre cámaras falsas en cocinas de comida para llevar
En breve
El programa Weekly Quality Report de CCTV señaló que las cámaras de “cocina transparente” de los comercios de comida para llevar estaban colocadas o orientadas fuera de las zonas de preparación, cocción y lavado, lo que dificultaba detectar la falta de higiene en las cocinas. La Administración Estatal de Regulación del Mercado dijo que desplegó a reguladores de mercado en Hunan, Hubei, Yunnan y otras regiones para verificar y abordar el problema, y enumeró medidas como impulsar una revisión de la Ley de Seguridad Alimentaria y un control más estricto por parte de las plataformas. Wuhan puso bajo investigación a todos los locales señalados y pidió a las plataformas que los retiraran; Lijiang suspendió y abrió investigaciones sobre cuatro locales y lanzó una campaña de seguridad alimentaria de comida para llevar en toda la ciudad.
Por qué importa
El caso se refiere a cómo se supervisan las plataformas de comida para llevar y los restaurantes, y el regulador del mercado dijo que quiere que se revise la Ley de Seguridad Alimentaria para detallar las obligaciones de seguridad alimentaria de las plataformas y los proveedores de catering en línea, y que los comercios que publiquen información falsa sean retirados. La aplicación local en Wuhan y Lijiang muestra que la respuesta ha pasado de la emisión a la acción a nivel de establecimiento, aunque los documentos no ofrecen una cifra sobre la frecuencia del problema del ángulo de las cámaras.
Datos clave
- El programa Weekly Quality Report de CCTV dijo que las cámaras de “cocina transparente” de los comercios de comida para llevar estaban colocadas al azar u orientadas deliberadamente fuera de zonas clave de la cocina, como la preparación, la cocción y el lavado, lo que permitía a los locales eludir la supervisión y ocultar cocinas sucias. [ 1 , 2 , 3 ]
- La Administración Estatal de Regulación del Mercado desplegó a reguladores de mercado en Hunan, Hubei, Yunnan y otras zonas para verificar y abordar el problema y estudiar un mecanismo de largo plazo. [ 1 , 2 , 3 ]
- El regulador del mercado enumeró cuatro medidas: impulsar la revisión de la Ley de Seguridad Alimentaria para aclarar las responsabilidades de las plataformas y los proveedores de catering en línea, reforzar la supervisión rutinaria, endurecer la verificación de las plataformas y retirar a los comercios con información pública falsa, y ampliar la supervisión a asociaciones sectoriales, medios, consumidores y repartidores. [ 1 , 2 , 3 ]
- La oficina de supervisión del mercado de Wuhan dijo que alrededor del mediodía del 4 de octubre inspeccionó, junto con reguladores de distrito, los locales de catering en línea señalados en el programa, puso bajo investigación a todos los locales nombrados y ordenó a las plataformas que los retiraran y suspendieran las operaciones en línea. [ 2 , 3 ]
- Los reguladores de Lijiang suspendieron la actividad y abrieron investigaciones sobre cuatro locales, entre ellos Yuefuqi Black Gold Char Siu del distrito de Gucheng, el restaurante Gu Meimei (tienda de gachas Zui Qingfeng), Mahoupao Yunnan dipping-sauce barbecue Tanzhenfang y el local de pescado a la parrilla Yunnan Lijiang Chongqing Wanzhou, y citaron a la plataforma de reparto implicada. [ 2 , 3 ]
- Lijiang lanzó una campaña en toda la ciudad de “takeout food safety集中整治” dirigida a locales sin espacio para comer en el sitio y a establecimientos de aldeas urbanas y calles secundarias, con los problemas gestionados mediante listas y resueltos punto por punto. [ 2 , 3 ]
Confirmado por varias fuentes
- El programa Weekly Quality Report de CCTV informó de que las cámaras de “cocina transparente” de los locales de comida para llevar estaban colocadas u orientadas de modo que evitaban zonas clave de trabajo de la cocina, y el regulador del mercado desplegó a reguladores locales de Hunan, Hubei, Yunnan y otros lugares para verificar y abordar el problema. [ 1 , 2 , 3 ]
- La Administración Estatal de Regulación del Mercado dijo que adoptaría múltiples medidas para mejorar la eficacia del programa de “cocina transparente”. [ 1 , 2 , 3 ]
- La oficina de supervisión del mercado de Wuhan inspeccionó el 4 de octubre los locales nombrados en el programa, puso a todos ellos bajo investigación y pidió a las plataformas que los retiraran. [ 2 , 3 ]
- Los reguladores de Lijiang suspendieron las operaciones de cuatro locales nombrados, abrieron investigaciones, citaron a la plataforma de reparto y comenzaron una campaña de seguridad alimentaria de comida para llevar en toda la ciudad. [ 2 , 3 ]
Aún sin aclarar
- Qué regiones además de Hunan, Hubei y Yunnan recibieron la instrucción de realizar controles. Los documentos dicen “Hunan, Hubei, Yunnan y otros lugares” sin nombrar ninguna otra región.
- Cómo se identificaron los cuatro locales de Lijiang y si fueron nombrados en el programa de CCTV. Los documentos los describen como los negocios implicados, pero no dicen si el programa los nombró o si los hallaron los controles posteriores.
- Cuántos locales de Wuhan fueron inspeccionados, investigados o retirados. En los documentos no aparece ninguna cifra sobre el número de locales o de acciones de las plataformas en Wuhan.
- Cuándo se emitió exactamente el Weekly Quality Report. Los documentos solo se refieren a “hoy” (4 de octubre) sin indicar una hora de emisión.
Qué dicen los medios locales
Cronología, hora local
- Alrededor del mediodía, la oficina de supervisión del mercado de Wuhan y reguladores de distrito inspeccionan los locales de catering en línea nombrados en el programa de CCTV; todos los locales nombrados quedan bajo investigación y se ordena a las plataformas que los retiren y suspendan las operaciones en línea. [ 2 , 3 ]
- Yicai publica un informe sobre el despliegue del regulador del mercado y sus cuatro medidas previstas. [ 1 ]
- IT Home publica su relato, incluidos los pasos de aplicación en Wuhan y Lijiang y los nombres de los cuatro locales de Lijiang. [ 2 ]
- Jiemian publica su relato sobre el despliegue y las respuestas locales. [ 3 ]