Las gambas saladas suben un 32,5% en Corea mientras bajan la col y el rábano
En breve
Las gambas saladas costaban 20.269 wones por kilogramo el 16 de octubre, un 32,5% más que un año antes, mientras bajaban los precios minoristas de la col y el rábano. Los ministerios surcoreanos prevén medidas de suministro y descuentos desde el 9 de noviembre, antes de la temporada de elaboración de kimchi.
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Los precios de las gambas saladas en Corea del Sur han subido cerca de un tercio respecto al año anterior antes de la temporada de elaboración de kimchi, pese al abaratamiento de la col y el rábano al por menor. Yonhap y Chosun Ilbo, citando a la Corporación de Comercio Agropecuario y Pesquero de Corea, informaron de que las gambas saladas costaban 20.269 wones por kilogramo el 16 de octubre, un 32,5% más interanual. La salsa de pescado de anchoa costaba 6.268 wones por kilogramo, alrededor de un 3% más. Newsis publicó cifras similares para ambos condimentos. [ 1 , 2 , 3 ]
La col se vendía al por menor a 5.557 wones por unidad, cerca de un 10,3% menos que un año antes, y el rábano a 2.262 wones por unidad, alrededor de un 7,1% menos. Yonhap informó de que el Instituto de Economía Rural de Corea preveía un aumento interanual del 2,1% en los envíos de col en octubre, al coincidir suministros estivales retrasados con los de otoño. La producción de rábano de otoño se estimaba en 345.000 toneladas, un 3,2% más. Un responsable del Ministerio de Agricultura dijo que los precios de las verduras probablemente se mantendrían estables, aunque los cambios meteorológicos de finales de mes podrían afectar a esa previsión. [ 1 , 2 , 3 ]
La producción de gambas saladas entre enero y agosto fue de unas 9.500 toneladas, un 3,5% menos interanual, informaron Yonhap y Chosun Ilbo. Atribuyeron gran parte del aumento de precios a la menor producción, especialmente desde julio, y señalaron que el producto normalmente madura entre tres y seis meses antes de su consumo. Un responsable del Ministerio de Pesca dijo a Yonhap que había pocos motivos para esperar una bajada de precios antes de la temporada de elaboración de kimchi. Los ministerios de Agricultura y Pesca prevén medidas desde el 9 de noviembre que incluirían un aumento de los suministros y campañas de descuentos para reducir el gasto de los consumidores en ingredientes. [ 1 , 2 ]
Por qué importa
El abaratamiento de las verduras se ve compensado por el encarecimiento de algunos condimentos de productos del mar. Los responsables esperan que los precios de las gambas saladas se mantengan cerca de los niveles actuales durante la temporada de elaboración de kimchi.
Datos clave
- Las gambas saladas costaban 20.269 wones por kilogramo, cerca de un 32,5% más interanual. [ 1 , 2 , 3 ]
- La col costaba al por menor 5.557 wones por unidad y el rábano 2.262 wones por unidad. [ 1 , 2 , 3 ]
- La producción de gambas saladas de enero a agosto cayó un 3,5%, hasta unas 9.500 toneladas. [ 1 , 2 ]
- Los ministerios prevén medidas para reducir los costes de los consumidores desde el 9 de noviembre. [ 1 , 2 ]
Confirmado por varias fuentes
Aún sin aclarar
- El precio minorista exacto del ajo pelado. Yonhap indica 10.150 wones por kilogramo, mientras que Newsis da 10.425 wones; ambos informan de una caída de alrededor del 10,5%.